Йерба мате Kraus • Gaucho, Sin palo – без дръжки • 500 g

В Аржентина мате чаят има толкова голямо културно значение, че от 2013 г. е официално признат за национална напитка. Йерба мате съдържа повече антиоксиданти от зеления чай и е изключително универсална напитка. Дава енергия, когато е гореща, освежава, когато е студена, и предлага широк спектър от преживявания с различни вкусове.

Мате чай повишава умствената бдителност и концентрацията, подпомага храносмилането и леко потиска апетита, което го прави отличен за диети за отслабване. Хората, които пият йерба мате за пръв път, често съобщават за подобрено настроение и по-голяма яснота на мисълта.

По-силна запарка от мате може да съдържа до 100 - 180 mg кофеин на порция, но причинява по-малко нервност и напрежение в сравнение с кафето, благодарение на съдържащия се теобромин, който помага да се смекчат негативните ефекти на кофеина.

Ако все още не сте опитвали мате, сега е моментът!
Открийте нейния вкус, нейната сила, нейния ритуал – и се влюбете...

☀ Как се приготвя йерба мате?

• Залейте 1 супена лъжица мате чай с 2 - 3 dl вода при 70 - 80 °C.
• Оставете да се запари за 5 - 10 минути.
• Прецедете чая или пийте с бомбиля.

Използвайте стъклена или керамична чаша.

Съхранение: на сухо и тъмно място под 25 °C.

Историята на Kraus

Историята на марката Kraus yerba mate обхваща повече от век и е дълбоко свързана с ангажимент към биологичното земеделие и устойчивостта.

През 1894 г. Франсис Краус, с австрийски произход, емигрира в Аржентина и се установява със семейството си в провинция Мисионес. Неговият син, Франсиско Хосе, започва да отглежда йерба мате на 13-годишна възраст. По-късно купува собствена земя, където синовете му Хуан Анхел и Роман се присъединяват към земеделската дейност. Те разширяват плантациите, сами събират най-добрите семена и изграждат собствени сушилни съоръжения, развивайки независимо занаятчийско предприятие.

Хуан Анхел Краус, един от членовете на семейството, разработи бездымна технология за сушене, използваща комбинация от газ и горещ въздух. Тази техника запазва мекия, естествен вкус на йерба мате, без традиционния пушечен аромат.

През 1997 г. синът на Хуан Анхел, Милтън Краус, осъзнава, че семейството им винаги е практикувало земеделие без химикали. Той започва да сертифицира плантациите и методите на обработка като био, затвърждавайки ангажимента на марката към естественото и устойчивото производство.

През 2001 г. Kraus започва да изнася био чай мате за Съединените щати в сътрудничество с компания, наречена ECOTEAS. Тази стъпка допринася за международната репутация на марката, особено сред потребителите, загрижени за здравето си.

Зелената скакалка в логото на Kraus произлиза от детските спомени на Милтън Краус, когато той виждал скакалци в сушилното помещение сред листата йерба мате. Този символ представя тясна връзка с природата и отдаденост на биоземеделието.

Kraus засажда стотици местни дървета всяка година като част от програмата си за залесяване, подкрепяйки биоразнообразието и устойчивото земеделие.
Марката Kraus остава семейна собственост и продължава да се фокусира върху производството на био, устойчиви и етични продукти от йерба мате, които са достъпни за потребители, загрижени за здравето си по целия свят.

10 ситуации, в които препоръчваме употребата на чай мате

Интересни факти за чая мате

Йерба мате се прави от изсушените листа на вечнозеленото дървоIlex paraguariensis. То е особено популярно в Аржентина, Уругвай, Парагвай и Южна Бразилия, където е неразделна част от ежедневните навици и социалния живот.

Растението йерба мате е било смятано за свещено от народа гуарани в Южна Америка, който вярвал, че то е божествен дар, осигуряващ сила, бодрост и здраве.

В традиционното пиене на мате напитката се споделя от една чаша, символизирайки приятелство, доверие и равенство. Винаги има „майстор на матето“ в групата, който долива горещата вода и се грижи за останалите.

В Аржентина повече от 90% от населението консумира йерба мате редовно и това е обичайна гледка в училища, на работни места и в паркове.

В топлия климат на Парагвай и части от Бразилия мате се приготвя с ледено студена вода, често с прясна мента или лимонов сок, което го прави едновременно ободряващо и освежаващо през лятото.

Мате съдържа не само кофеин, но и други стимуланти – като теобромин – които подобряват умствената работоспособност, фокуса и паметта. Поради тази причина много хора го пият, за да подобрят концентрацията по време на учене или работа.

Основни активни компоненти на йерба мате

• Кофеин: стимулира, но предизвиква по-малко нервност от кафето
• Теобромин и теофилин: леки стимуланти, които също подпомагат сърдечно-съдовото здраве
• Антиоксиданти: съдържа повече полифеноли от зеления чай
• Витамини и минерали: витамини от група B, витамин C, калий, магнезий, манган и др.

7 положителни здравословни ефекта на чая мате

Мате леко намалява апетита и ускорява метаболизма, което го прави идеално за диети за отслабване. Може да се консумира при кето, нисковъглехидратна или палео диета.

1. Естествен стимулант

Комбинацията от кофеин, теобромин и теофилин повишава бодростта, фокуса и умствената работоспособност, без да предизвиква внезапен „кофеинов срив“. Подобрява настроението и намалява умората.

2. Подпомага когнитивната функция

Стимулира мозъчната активност, което го прави полезен при учене, продължителна работа или шофиране. Някои проучвания показват, че редовната консумация може да намали риска от невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.

3. Подкрепа за сърдечно-съдовата система

Подобрява кръвообращението и има лек съдоразширяващ ефект благодарение на теобромина. Антиоксидантите му намаляват оксидативния стрес, което може да помогне за предотвратяване на високо кръвно налягане и атеросклероза.

4. Високо съдържание на антиоксиданти

Съдържа над 90 различни полифенола. Полифенолите забавят процеса на стареене и защитават клетките от различни вредни въздействия.

5. Помага за регулиране на телесното тегло

Увеличава изгарянето на мазнини и ускорява метаболизма. Леко потиска апетита, което го прави идеален за хора на диета или при гладуване.

6. Подпомага храносмилането

Стимулира образуването на жлъчка, като подпомага по-ефективното разграждане на мазнините.
Има лек слабителен ефект, затова може да помогне при запек или храносмилателни разстройства.

7. Подсилва имунната система

Съдържа витамин C, витамини от група B, цинк и манган – всички са от съществено значение за поддържането на балансирана имунна система.